Seyda Sakho a transformé une passion héritée de sa mère en une véritable signature culinaire. À la tête de Foodbox by Seyda, l’artiste culinaire revisite les fruits de mer avec créativité, générosité et sens du visuel, imposant peu à peu sa marque dans l’univers gastronomique sénégalais.
Les plus grandes passions naissent souvent dans les détails les plus simples. L’enfance se révèle comme une période déterminante où l’on explore et découvre ses affinités. Seyda Sakho a trouvé sa vocation en suivant les traces de sa mère. Dès le plus jeune âge, elle est guidée vers les cuisines des plats traditionnels, et ce qui devait n’être qu’un savoir-faire pour arrimer sa vie future devient une vocation profonde.
Sous l’influence maternelle, la jeune Seyda observe, goûte, échoue puis recommence, apprenant surtout les grands classiques de la cuisine sénégalaise. Avec le temps, elle parvient à les maîtriser tout en y insufflant sa propre empreinte.
Cependant, son mari perçoit en elle bien plus qu’une cuisinière capable de régaler les papilles. Un jour, il l’encourage à se consacrer pleinement à son autre passion : la cuisine. Sans hésiter, elle se rend au marché de Soumbédioune, achète des fruits de mer pour le foyer et se laisse guider par son imagination. Après le dressage, elle photographie brièvement ses plats « juste pour publier et voir ce que cela donne », raconte-t-elle. Et la mayonnaise prend rapidement. Seyda Sakho enregistre alors ses premières commandes. Foodbox by Seyda naît ainsi, nourri par la passion et une dose déterminante de volonté.
« « Foodbox » évoque pour moi la générosité et le partage, comme une boîte remplie de saveurs. « By Seyda » rappelle que tout est personnel et artisanal : chaque plat porte ma touche et mon histoire », explique-t-elle, un sourire lumineux sur les lèvres.
Surfer sur la vague
Aujourd’hui, l’artiste culinaire poursuit un seul objectif: mettre les fruits de mer au cœur de son restaurant spécialisé. Un véritable sacerdoce pour celle qui voit ces produits, parfois sous‑valorisés, comme une source inépuisable de richesse. « J’ai voulu les placer au centre de mes créations pour montrer leur richesse et forger une signature forte et reconnaissable », confie-t-elle, passionnée.
Son entreprise se fonde ainsi sur une passion pour la cuisine sénégalaise et une attention particulière pour les produits halieutiques. « J’aime les sublimer à travers des créations généreuses et visuelles », affirme-t-elle, fière de ses réalisations.
Au milieu d’un océan de fruits de mer, Seyda Sakho navigue guidée par sa passion et assemble un flot de plats qui marient tradition et imagination. « Je qualifierais ma cuisine comme l’alliance entre héritage et créativité. Je réinterprète la cuisine sénégalaise avec une approche artistique, en mettant particulièrement en valeur les fruits de mer. Il y a aussi l’aspect visuel : je crée des plats qui frappent autant les yeux que les papilles », s’enorgueillit-elle.
Pourtant, derrière ce travail soigné sur le visuel se déploie une présence marquante sur les réseaux sociaux. À l’heure des plateformes comme TikTok et Instagram, la fondatrice de Foodbox by Seyda comprend l’importance de surfer sur la vague du contenu numérique afin de mieux promouvoir ses plats à base de fruits de mer. Sur Instagram, elle compte plus de 130 000 abonnés et près de 385 000 sur TikTok.
Passion et persévérance, recettes du succès
« J’ai commencé avec des moyens très modestes et beaucoup de responsabilités. Je gérais seule la cuisine, les commandes, la communication et la logistique, tout en assumant le rôle de mère », se souvient Seyda Sakho, le sourire en coin.
Si aujourd’hui elle peut être fière de son parcours, les débuts n’en restent pas moins gravés dans sa mémoire. « Le plus difficile a été de me faire reconnaître comme professionnelle au début, mais la persévérance a fini par payer », rappelle-t-elle.
La fondatrice de Foodbox by Seyda a su développer sa passion à travers la restauration, l’organisation d’événements privés et des collaborations de contenu. Pour les collaborations digitales, ses prestations démarrent en général à partir de 250 000 F CFA par vidéo et s’adaptent selon les projets.
Cependant, elle ne compte pas s’arrêter en si bon chemin. « Je souhaite continuer à développer Foodbox by Seyda tout en renforçant la dimension artistique et patrimoniale de mon travail », affirme-t-elle avec détermination.
Telle un poisson dans l’eau, Seyda Sakho veut poursuivre sa route guidée par sa passion pour la cuisine et continuer à mettre en valeur nos fruits de mer.
